Ludo de Gruiter
Ondernemer, Initiatiefnemer
Wie ben je & op welke wijze ben je (professioneel) bezig met voedsel?
We kweken met gezwam diverse soorten paddenstoelen op stadse reststromen.
Wat maakt dat je doet wat je doet?
Ik ben er van overtuigd dat we onze aarde beter dienen te verzorgen. Het begrip rentmeesterschap wordt m.i. (nog) te weinig gebruikt. We hebben onze aarde te leen van de toekomstige generaties.
Waarom heb je je aangesloten bij Ons Eten?
Ik geloof in de kracht van lokale ondernemers die de korte voedsel keten verder brengen naar een duurzame en gezonde voedselketen. De houdbaarheidsdatum van zo'n beetje elk systeem is overschreden. Ook ons voedselsysteem moet op de schop.